Salade de fraises au poivre long

Une variante délicieuse!

Pour une salade de fraises de 4 personnes:

• Faîtes un sirop avec 5 cl d'eau et 50 g de sucre: versez dans une petite casserole et mélangez..
• Portez à ébullition puis retirez la casserole du feu.
• Faîtes infuser une graine de poivre long une quinzaine de minutes.
• Enlevez la graine et versez le sirop une fois refroidi sur les fraises.

Servez par exemple avec une panna cotta vanille-basilic (recette sur le blog).

Trucs et astuces

Il n'est pas évident de trouver du poivre long.. .j'ai la chance de pouvoir m'approvisionner au marché d'Orange...

On peut remplacer pour du poivre de Séchouan, plus facile à dénicher!