Tomates cocktail d'amour

Encore une petite fantaisie rapide pour accompagner  l'apéritif, inspirée des "pommes d'amour" de notre enfance!

L'occasion aussi d'essayer le caramel maison!

Ingrédients par personne

• 4 petites tomates "cocktail"
• 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre(blond bio pour moi)
• graines de pavot
• graines de sésame (de préférence torréfiées, 1 mn à la poêle à sec)
• de petites piques en bois

Préparation (10 mn)

• laver et sécher les tomates, enfoncer une petite pique du côté du pédoncule
• préparer une petite coupe de pavot et une de sésame
• verser le sucre dans une petite casserole et faire caraméliser à sec
• tremper chaque "sucette" à moitié dans le caramel puis aussitôt dans les graines
• déposer sur une assiette

Trucs et astuces

• la cuisson du caramel est délicate: dès que tout le sucre est brun et liquide, enlever la casserole du feu, sinon le caramel continue à cuire, brûle et devient amer!
• si cela vous effraie, regardez la présentation ici: Caramel à sec et à l'eau.
• et si vous vous sentez plus expert(e) et désirez "jouer" avec le caramel, des idées ici: tuile de caramel ; sauce caramel, coques en caramel et cheveux d'ange